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De tasajo, longaniza, tiras de pollo, tiras de arrechera, nopal asado y chicharrón Molcajete with chiken, inside beef, pricly pear, chorizo and pork rind

Tiras de cecina oaxaqueña, nopal asado, longaniza, chicharrón y quesillo Molcajete with cecina meat, prickly pear, chorizo, pork rind and fresh cheese

Las botanas más populares, envueltas en hoja de platano, carnitas, barbacoa o lengua (Pueden ser surtidos) Sweaty tacos, pork, tongue or ram barbecue

Pork Cochinita Pibil

De papa, queso, queso con rajas, hongos, flor de calabaza, chicharrón prensado y huitlacoche Potato, cheese with pepper, mushrooms, pumpkin flower, pork rind or huitlacoche quesadillas

Atún, mango, serrano, jícama, cilantro, cebolla morada, aguacate y salsas especiales Tuna fish toast with mango, serrano pepper, onion, avocado and spices

Al carbón, con chiles toreados, salsas y tortillas hechas a mano Inside beef with salsa, tortillas, and grilled peppers by kg, to share

Espinazo, pollo o carnero Spine, chicken or ram mixiotes

Melted cheese with chorizo, mushroms or pepper

Avocado, mexican sauce and tortillas

Pork rind, chicken and ram barbacoa sopes

Prickly pear salad, pork rind, ayacoles, aro cheese, broad beans and watercress with guajillos pepper vinagreta.

Caesar salad

with chicken breast

with shrimps

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Una picosita combinación de consomé de carnero y médula de res Bufalo ram and marrow soup

Consomé de carnero y barbacoa deshebrada Ram broth

Fideo seco con un toque de chipotle, queso fresco rallado, aguacate, aros de guajillo y crema Chipotle nodles with fresh cheese, avocado, guajillo pepper and sour cream

Con chambarete, xoconostle y verduras Traditional pot mole, meat, xoconostle and vegetables

Con pechuga de pollo, verduras y arroz, acompañado de un ramekin de chipotle Chicken breast soup, with chipotle ramekin

Delicioso filete de res a la plancha preparado con la tradicional receta de la familia Loredo, con frijoles de la olla, enchilada roja, rajas poblanas y queso braseado Real tampiqueña beef with red enchilada, strips of poblano chile, and cheese.

Corazón de filete, acompañado de frijoles a la veracruzana, salsa arriera y tortillas de comal Thinly sliced beef filet with veracruzana beans, arriera sauce and tortillas

Gratinada con frijoles y queso manchego Gratin beef filet thinly sliced

Con salsa verde, frijoles y cebolla caramelizada Thinly sliced beef filet with salsa verde and pork rind dust

Jitomate, cebolla, pimiento rojo, verde y amarillo, aceituna, alcaparra y chile güero Veracruz style baked beef tongue with tomatoes, onions, olives and blind pepper

Acompañado de salsa bandera y tortillas de harina Curred beef from Yecapixtla, sour cream, beans and salsa

Acompañado de crema, frijoles de la olla, salsas y tortillas de harina Curred beef from Yecapixtla, filled with cheese, sour cream, beans and salsa.

El rey de los cortes, asado a la perfección en nuestra parrilla al carbón

Chuletón de cerdo asado a las brasas, se recomienda ¾ acompañado de papas fritas Pork Tomahawk

Delicioso corte de res, acompañado de 2 tortillas rellenas de queso, nopal asado y cebollas cambray con chiles toreados Inside beef, tortillas, prickly pear, grilled onions and pepers

Jugoso corte de carne trabajado para Caballo Bayo, acompañado de cebollitas cambray, chiles toreados, frijoles charros y tortillas del comal Top sirloin with charro beans, peppers, grilled onions and tortillas

Acompañado de arroz a la mexicana, frijoles de la olla y tortillas del comal Traditional mole with chicken breast, Mexican rice, beans and tortillas

Con cebolla fileteada, queso y frijoles refritos Mole enchiladas with chicken breast, onions, cheese and fried beans

Cocinado al vapor, relleno de rajas poblanas, jitomate y cilantro aromatizado con hierbas de olor y vino blanco Steamed red snapper with tomato, cilantro and strips of poblano chile

Con salsa tártara y salsa de mango, chabacano y piña Breaded shrimp with sweet and sour salsa and tartar sauce

Con salsa molcajeteada, ajo, jitomate y cebolla Costa Brava shrimp, with garlic, tomato and onion

Baked beans

Beans maneados

Fries

Red rice

Whole avocado

Strips of poblano chile with sour cream

Grilled spicy peppers