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De tasajo, longaniza, tiras de pollo, tiras de arrachera, nopal asado y chicharrón Molcajete with chiken, inside beef, pricly pear, chorizo and pork rind

Tiras de cecina oaxaqueña, nopal asado, longaniza, chicharrón y quesillo Molcajete with cecina meat, prickly pear, chorizo, pork rind and fresh cheese

Las botanas más populares, envueltas en hoja de plátano, carnitas, barbacoa o lengua (Pueden ser surtidos) Sweaty tacos, pork, tongue or ram barbecue

Pork Cochinita Pibil

De papa, queso, queso con rajas, hongos, flor de calabaza, chicharrón prensado y huitlacoche Potato, cheese with pepper, mushrooms, pumpkin flower, pork rind or huitlacoche quesadillas

Atún, mango, serrano, jícama, cilantro, cebolla morada, aguacate y salsas especiales Tuna fish toast with mango, serrano pepper, onion, avocado and spices

Al carbón, con chiles toreados, salsas y tortillas hechas a mano Inside beef with salsa, tortillas, and grilled peppers by kg, to share

Espinazo, pollo o carnero Spine, chicken or ram mixiotes

Melted cheese with chorizo, mushrooms or pepper

Avocado, mexican sauce and tortillas

Pork rind, chicken and ram barbacoa sopes

Ant egg with butter, avocado and special beans

Fried grasshoppers with Mezcal

Orden de 100 gr de escamoles y 100 gr de chapulines, guacamole & frijoles de la olla

Prickly pear salad, pork rind, aro cheese, tomatoes, onion and watercress

Caesar salad

With chicken breast

With shrimps

Fresca combinación de espinacas, jitomates, champiñones frescos, lechuga sangría, queso de cabra y tocino Spinach salad, tomatoes, mushrooms, lettuce, goat cheese and bacon

Una picosita combinación de consomé de carnero y médula de res Bufalo ram and marrow soup

Consomé de carnero, barbacoa deshebrada, garbanzos, arroz, cilantro y cebolla Ram broth

Fideo seco con un toque de chipotle, queso fresco rallado, aguacate, aros de guajillo y crema Chipotle noodles with fresh cheese, avocado, guajillo pepper and sour cream

Con chambarete y costilla cargada 12h de cocción con xoconostle y verduras Traditional pot mole, meat 12h cooking, xoconostle and vegetables little spicy

Con pechuga de pollo, verduras y arroz, acompañado de un ramekin de chipotle, aguacate, chicharrón y cilantro Chicken breast soup, chipotle and avocado sides

Delicioso filete de res a la plancha preparado con la tradicional receta de la familia Loredo, con frijoles de la olla, enchilada verde, rajas poblanas y queso braseado Real tampiqueña beef with green enchilada, strips of poblano chile, and cheese

Corazón de filete, acompañado de frijoles a la veracruzana, salsa arriera y tortillas de comal Thinly sliced beef filet with veracruzana beans, arriera sauce and tortillas

Gratinada con frijoles y queso manchego Gratin beef filet thinly sliced

Con salsa verde, frijoles y cebolla caramelizada Thinly sliced beef filet with salsa verde and pork rind dust

Jitomate, cebolla, pimiento rojo, verde y amarillo, aceituna, alcaparra y chile güero Veracruz style baked beef tongue with tomatoes, onions, olives and blind pepper

Acompañado de salsa bandera y tortillas de harina Cured beef from Yecapixtla, sour cream, beans and salsa

Acompañado de crema, frijoles de la olla, salsas y tortillas de harina Curred beef from Yecapixtla, filled with cheese, sour cream, beans and salsa

El rey de los cortes, asado a la perfección en nuestra parrilla al carbón

Chuletón de cerdo asado a las brasas, se recomienda ¾ acompañado de papas fritas Pork Tomahawk

Delicioso corte de res, acompañado de 2 tortillas rellenas de queso, nopal asado y cebollas cambray con chiles toreados Inside beef, tortillas, prickly pear, grilled onions and pepers

Jugoso corte de carne trabajado para Caballo Bayo, acompañado de cebollitas al carbón y chiles toreados New York Beef with grilled onions, grilled serrano and tortillas

Con ajonjolí tostado, acompañado de arroz a la mexicana, frijoles de la olla y tortillas del comal Traditional mole with chicken breast, Mexican rice, beans and tortillas

Con cebolla, queso, crema y frijoles refritos Mole enchiladas with chicken breast

Con calabacitas tiernas, elotitos blancos y verdolagas Green Mexican pork mole

Cocinado al vapor, relleno de rajas poblanas, jitomate, cebolla y cilantro, pimientos rojos, verde, amarillos y aromatizado con hierbas de olor y vino blanco Red snapper with tomato, cilantro and strips of poblano chile colored pepper, onion and white wine

Con la salsa de mango con piña & chabacano, la tradicional ``Mil Islas`` Sweet and sour shrimp popcorn

Con salsa molcajeteada, ajo, jitomate y cebolla Costa Brava shrimp, with garlic, tomato and onion

Prawns with habanero garlic, garlic guajillo or garlic

Lobster tail with beans, rice and hand made tortillas, Baja style

Con pimientos, cebolla, poblano, queso y aguacate With peppers, onion, poblano chile, cheese and avocado

Baked beans

Beans maneados

Fries

Red rice

Whole avocado

Strips of poblano chile with sour cream

Beef thin slice and ABC fries

Breaded chicken breast

Fish sticks

Baby burger

Prickly pear paste, jamaica and ranch cheese

Chocolate Cake

Caramel flan

With jamaica, guayaba and xoconostle

Limón · Xoconostle · Zapote · Vainilla de vaina · Cajeta

Avocado and sapodilla jelly